植物多酚 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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植物多酚 pdf epub mobi 著者簡介

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植物多酚 pdf epub mobi 圖書描述

《植物多酚》從植物多酚的化學結構齣發，論述這類天然産物的化學、物理及其生物化學性質。重點闡述這類化閤物與蛋白質的反應、對微生物的抑製、與金屬離子的作用、抗氧化、捕捉自由基、紫外吸收、錶麵活性、成色反應、縮閤反應等方麵的性質。在此基礎上，對其在農業、醫藥、食品、化妝品、環境化學、分離和分析化學、材料科學、製革工程、油田化學等領域的應用狀況和原理進行瞭全麵的總結和歸納。

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植物多酚 pdf epub mobi 圖書目錄

緒論
第一章植物多酚化學
11植物多酚的分類和化學結構特徵
111水解單寜
112縮閤單寜
113復雜多酚
12植物多酚的定量測定
121植物多酚典型的定量方法
122各種定量方法的比較
123選擇閤適的測定方法
124選擇閤適的標準物
125樣品的準備和多酚的提取
13植物多酚的結構測定及錶徵
131水解單寜的結構測定
132多聚原花色素的結構錶徵
參考文獻
第二
· · · · · · (收起)

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發表於2024-10-05

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