《中國茶葉大辭典》的作者隊伍由國內二百多位專傢、學者組成，涉及全國近二十個省、直轄市、自治區的科研、教學、經貿、生産部門，其中多位學科帶頭人，並有被譽為“茶界泰鬥”的老一輩學者為顧問，使作者隊伍具有權威性。 十年編撰，甘苦無盡，就為它好讀好看，規整嚴密，囊括茶的所有方麵，讓國人為自己擁有這樣悠久的茶飲文化而自豪。

《中國茶葉大辭典》是茶葉文化建設中的一項係統工程，它凝聚著全國專傢、學者十年的血汗，它將成為迎接新世紀的最新茶學力作。

《中國茶葉大辭典》采用基礎研究與應用技術相結閤的方式，對中國茶葉的曆史、文化、科技、經貿等方麵進行瞭全方位的總結，它包括茶葉曆史、茶樹育種、栽培、植保、茶葉品種、茶葉生物學、化學、茶葉加工製作、檢驗、茶葉機械、綜閤利用、茶葉經濟貿易、茶具、茶俗、藝文、茶人、茶學著作、茶葉機構、國外情況等19個方麵內容，還有11個包含大量實用信息的附錄，編製齣瞭茶葉科技、茶葉文化秘笈的知識體係。既反映瞭茶葉科技的最新科研成果，又展現瞭中國茶學厚重的曆史傳統文化。其信息量大，覆蓋麵廣，通覽古今，兼容中外，注重規範性、科學性、知識性、穩定性、實用性。正文按專業知識體係編排，術後附筆畫、漢子拼音、外文三套索引，檢索方便。

盛世興茶。中國茶飲文化5000年，一條縱嚮的曆史脈絡生動清晰，這條主脈絡上貫穿瞭我中華大地上不同時間內各個階層、各個民族群體、各個地域的色彩斑斕的茶飲習俗和茶飲文化；貫穿瞭最早發現、利用、種植茶葉的勤勞智慧的華夏兒女種茶、采茶、製茶等科學技術方麵的寶貴經驗極其變化變化；貫穿瞭茶葉大到關係到中國的內政與外交，小到牽動著百姓的每日生活的開門必備之物的強大作用。

在物質匱乏的時代，每天抓把茶葉沏杯茶是每個中國人的日常生活，人民生活富足之後的今天，喝好茶，喝健康茶，喝齣茶裏厚重的文化成為人們的共同需求。

《中國茶葉大辭典》包羅中國茶之萬象，是唐代茶經以後最權威、最全麵、最嚴謹的一部茶文化和茶葉科學普及讀物。本書獲得2001年中國第 屆國傢辭書奬一等奬，並獲得同年國傢圖書奬提名奬。

《中國茶葉大辭典》由中國農業科學院茶葉研究所擔綱編寫，中國輕工業齣版社耗時10年，在我中華強盛崛起之時應時而齣，以其嘆為觀止的深度、廣度立於同類書籍之冠，並因其深入淺齣，和極強的可讀性、方便檢索等特點，被中國社會科學院語言研究所《現代漢語辭典》編輯部作為茶學方麵詞條的專用工具書。

《中國茶葉大辭典》裝幀精美，是傢庭典藏、閱讀的圖書佳品，使書香和茶香陶冶著人的性情，打開《中國茶葉大辭典》就如同打開中國茶與茶飲文化之門，詞條收錄廣播、行文嚴謹流暢，令人不忍釋捲！