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調味料加工技術

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調味料加工技術 pdf epub mobi 著者簡介


調味料加工技術 pdf epub mobi 圖書描述

本書介紹瞭香辛料、調味基料及新型調味料的營養功能和加工方法。全書內容包括各種香辛料、醬油、醬製品、食鹽、食用油、食醋、鮮味劑、甜味劑、浸漬品、豆腐乳、天然調味料及各種復閤調味料的功能、調味作用及其生産加工方法。

本書可供調味料生産加工企業的技術人員使用,也可供大專院校有關專業師生參考。

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發表於2024-07-01

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出版者:
作者:李 勇
出品人:
頁數:383
譯者:
出版時間:2003-1
價格:30.00元
裝幀:
isbn號碼:9787502542993
叢書系列:

圖書標籤:  


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