本書分兩部分,一部分是“豆腐知識”,搜集瞭有關豆腐的常識、典故和文化等,目的是讓讀者略諳豆腐知識;另一部分是“豆腐菜譜”,它是按照與豆腐為伍的配料來區分編寫的,共有十章、1040多個菜例。主要目的是為傢庭製作豆腐菜提供方便。讀者想做什麼豆腐菜,“按圖索驥”即可。其次,為餐飲業和有關專業學校提供參考菜例。
發表於2024-09-27
豆腐菜肴 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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