本書由陝西楊淩西北農林科技大學養羊學者王惠生編著。內容包括：波爾山羊的種質特性、選育、繁殖、飼料、飼養管理、快速育肥、衛生保健、引種、各種産品初步加工和羊肉的膳食製作等10章。語言簡練，通俗易懂，內容新穎，實用性強。能使讀者一看就懂，一學就會。適閤波爾山羊飼養者、推廣者及農牧院校師生閱讀參考。
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