《飯店管理》是教育部“高等教育麵嚮21世紀教學內容和課程體係改革計劃”的研究成果,是麵嚮21世紀全國高等學校旅遊管理專業主乾課程教材之一,同時也是“十五”國傢級規劃教材。
《飯店管理》共分十四章,內容包括:飯店管理基礎理論、飯店決策與計劃管理、飯店組織管理、飯店信息係統管理、飯店營銷管理、飯店的創新與發展、飯店業務管理、飯店服務質量管理、飯店設備管理、飯店物資管理、飯店人力資源管理、飯店安全管理、飯店集團經營等。
《飯店管理》既可作為高等學校旅遊管理專業及相關專業的教材,也可作為旅遊職業教育、自學考試教材,還可供從事旅遊經濟、管理理論研究和實際工作的人員使用。
發表於2024-09-07
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