黄海余晖

邵毅平，复旦大学中文系教授、博士生导师。专攻中国古典文学、东亚古典学。曾长期执教于韩国，了解韩国的历史文化，熟悉韩国的汉学研究，著有多种有关韩国的著作。

出版者:云南人民出版社

作者:邵毅平

页数:222 页

出版时间:2003年10月1日

价格:18.0

装帧:平装

isbn号码:9787222036901

图书标签:邵毅平

韩国人最喜食的中华料理之一，是一种叫做“炸酱面”的食物。炸酱面在韩国受欢迎的程序，绝不亚于任何一种韩国料理。在韩国的几万家中餐馆里，一律有这道美食供应。甚至在这些大学的食堂里，它也是保留品种之一，每日向师生们供尖，大受师生们的欢迎。在反映韩国物价数的标本商品清单上，炸酱面也俨然厕身其中。

　　文化的问题当然要比炸酱面现象复杂千万倍，但炸酱面现象的确可以提供我们有益的启示。同时，不仅是中华文化在朝鲜半岛及韩国的影响问题，而且在任何文化的传播过程中，其实都可以看到类似的现象。

　　那么，就让我们以炸酱面的话题为引子，进入我们所欲论述的主题吧。

用户评价

坊间都买不到，但好在有《青丘汉潮》取代它了。

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