烟叶打叶复烤工艺与设备

出版者:化学工业出版社

作者:胡开文编

页数:326 页

出版时间:2002-12

价格:45.0

装帧:平装

isbn号码:9787502541354

本书详尽地叙述了野菜的特点、采摘、加工、烹调等知识，重点介绍了80余种野菜的中文名称、学名、产地、习性和形态特征、营养价值和食用菜谱、药用成分和医疗处方，书后附有人们不大熟悉的野菜彩图40余幅。可供城镇居民阅读，以便丰富餐桌上的新鲜菜肴，也可供菜市场、超市的经销采购人员参考。