《啤酒生産技術》主要介紹啤酒生産全過程所涉及的基本理論、生産工藝技術、生産方法、注意事項、操作要點、質量標準等。突齣職業特色,注重技能培養,注意吸收生産實際當中的基本技能和基本操作方法。
《啤酒生産技術》注意吸收更多的新工藝、新技術、新方法,使其實用性更強,並注重理論與技能的兼容性。在內容上,盡可能包容啤酒生産的全貌,在保證知識的係統性和完整性的前提條件下,更注意理論的實用性和技能的可操作性。在結構體係上,注重每一章節的相對獨立性、完整性和整體風格的一緻性。做到每一章都有小結和思考題。
《啤酒生産技術》適閤高等職業教育生物技術類專業學生選用。
發表於2024-09-12
啤酒生産技術 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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