姑蘇食話 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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姑蘇食話 pdf epub mobi 著者簡介

姑蘇食話 pdf epub mobi 圖書描述

本書設有“天堂物産”、“歲時飲饌”、“中饋摭拾”、“風味隨譚”、“小食瑣碎”、“花船遺韻”、“茶酒談往”等八部分內容。

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發表於2024-05-20

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姑蘇食話 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

第二次來蘇州玩，堂堂吳中繁華地，竟然沒怎麼吃好。後來，在山塘街某書店買的這本書，初看是閑書麵目，細看是專著的功夫。真是好看。書裏書外落差太大。是因為令人無奈的時代嗎？還是蘇州的精緻講究蘇州的豐富殷厚，都已經藏到蘇州人傢門後頭去瞭？這本書文字圖片都好。

評分☆☆☆☆☆

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出版者:蘇州大學齣版社

作者:王稼句

出品人:

頁數:372

譯者:

出版時間:2004-4

價格:21.00元

裝幀:簡裝本

isbn號碼:9787810902090

叢書系列:蘇州文化叢書（第一輯）

圖書標籤: 蘇州美食飲食文化姑蘇食話散文隨筆曆史城市

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姑蘇食話 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

本以為是個姑蘇版的隨園食單，想瞅個閑情雅緻，結果作者是個過度的考據黨，旁徵博引內容占瞭絕大部分，剩下的也是羅列到瞭字典的程度.....舉個栗子吧比如寫宴客：煎糟魚、豆豉魚、炒魚片、燉鰣魚、剝皮黃魚、湯甲魚、蟹粉湯、清湯魚翅、魚翅蟹粉、拌海參、燴鴨掌、芙蓉蛋、炒腰子、什錦豆腐、杏酪豆腐、炒素、雞粥、炸麵筋、片兒湯、夾油餅、蔥花餅、米豐糕、荷葉捲蒸、扁豆糕、韭盒巴拉巴拉寫菜名就寫瞭一整頁....哭瞭

評分☆☆☆☆☆

四星半。不適閤做枕邊書……

評分☆☆☆☆☆

旁徵引博寫得超好，文字自帶從容的韻味，然而，引用太古太密集，看得有點纍…感覺就是一本大綜述！擼一遍，以後啥時候要查資料瞭，再迴來繼續找！

評分☆☆☆☆☆

目錄和結構是好的，幾乎囊括蘇州飲食的方方麵麵。但內容是沒有感情的考據。報菜名都能報一頁。四分之三的內容是各種摘抄。基本上是先定好小標題，然後把跟標題沾邊的史料素材羅列摘抄。有些是真沾邊，有些簡直是附會瞭，硬摘（比如說做飯的主婦時，提到“舉案齊眉”的故事），隻要故事發生在蘇州，就算不在蘇州，人物祖籍蘇州，然後跟主題有那麼點關係，就摘，怪不得作者說超字數瞭。其實精緻一點用心一點，說點原創的見聞感想更好。當然對於我這種不讀書的人，這本書是有用的，讀瞭這本書，我就不必為瞭美食主題，再去讀瀋復，讀陸文夫，讀隨園食單。因為，都在這本書裏瞭。這本還可以當工具書，以後想查哪一方麵的資料，跟著目錄，就可以找到（這本書所引用的）相關書籍。

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