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发表于2024-07-05

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出品人:
页数:251 页
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出版时间:2001年6月1日
价格:20.0
装帧:平装
isbn号码:9787502530259
丛书系列:

图书标签:  

酒类制造 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书对蒸馏酒类、发酵酒类和再制酒类的酿造原料、辅料、制造工艺、生产设备、贮存陈化、酒窑安排、酒厂以及贮酒容器等均作了翔实阐述；其中以白酒、黄酒、啤酒和葡萄酒为主，对白兰地、威士忌、伏特加等也作了较详细的介绍。同时还着重介绍了酒类生产的新技术和新工艺。本书内容、涉及面广、针对性强。可供有关生产酒厂和贸易酒商的管理人员、技术人员及技术工人参阅，也可供科研、设计人员和有关院校师生参阅。

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