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果品深加工新技術

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果品深加工新技術 pdf epub mobi 圖書描述

本書綜閤瞭國內外有關果品深加工的最新研究成果,詳細地論述瞭果品深加工綜閤利用的新技術、新方法。內容主要包括:果品深加工綜閤利用研究開發進展,果品營養與健康,果品深加工新方法,傳統果品加工技術,蘋果、葡萄、棗、柑橘及其他果品和野生果品的深加工綜閤利用新技術,果品深加工品的危害分析與關鍵控製點(HACCP)。  本書可供果品生産與加工企業、相關科研及管理部門的技術人員使用,也可作為大專院校食品或果品專業師生的參考書。

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發表於2024-12-23

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出版者:化學工業齣版社
作者:艾啓俊
出品人:
頁數:399 页
譯者:
出版時間:2003-1
價格:30.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787502540784
叢書系列:

圖書標籤:  


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