中華糖藝 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

出版者:中國林業齣版社

作者:孟爽

出品人:

頁數:74

译者:

出版時間:2004-10-01

價格:45.00元

裝幀:簡裝本

isbn號碼:9787503838569

叢書系列:

圖書標籤:

• 糖藝
• 中華傳統工藝
• 美食
• 烘焙
• 手工藝
• 文化
• 技藝
• 食譜
• 傳統美食
• 民間藝術

絲路拾遺：古代中國的絲綢之路與文化交流 作者：李文博 齣版社：東方文薈 ISBN：978-7-80111-XXXX-X 定價：98.00 元 --- 圖書簡介： 《絲路拾遺：古代中國的絲綢之路與文化交流》是一部深耕細作的曆史地理學專著，旨在全麵、細緻地梳理和剖析古代中國連接東西方的龐大交通網絡——絲綢之路，在長達兩韆餘年的曆史進程中，所承載的物質流通、技術傳播、宗教信仰、藝術風格乃至生活習俗的深刻變遷與互動。本書摒棄瞭傳統敘事中對“奇珍異寶”的浮光掠影，轉而聚焦於機製、網絡構建、中介環節的權力結構以及非主流文化的傳播路徑，力求呈現一個立體、動態且充滿張力的古代世界互動圖景。 本書的結構清晰，共分為七個主要部分，輔以大量的地圖、考古發現插圖及相關文獻考證： 第一部分：絲路網絡的地理基礎與早期起源（約公元前2世紀前） 本部分首先對絲綢之路所涉及的地理環境復雜性進行瞭詳盡的論述。作者強調，絲綢之路並非單一的固定路綫，而是由草原絲路、河西走廊、青藏高原支綫、南海航綫共同構成的復雜地理適應係統。我們審視瞭河西走廊在漢代對中原王朝邊防和物資集散的戰略意義，並深入分析瞭塔剋拉瑪乾沙漠的內部綠洲生態係統如何支撐瞭絲路沿綫城鎮的生命綫。 重點探討瞭張騫鑿空西域之前的區域性貿易網絡，特彆是與西域諸國的早期接觸，如月氏、烏孫與巴爾喀什湖區域的畜牧文化交流。本部分首次引入瞭“多中心網絡起源論”，挑戰瞭將漢武帝開闢絲路視為唯一起點的傳統觀點，主張貿易和文化交流是一個漸進的、適應性的曆史過程。 第二部分：帝國的組織與管理：絲路的製度化（漢唐時期） 絲綢之路的繁榮，離不開沿綫帝國的強大控製力與組織能力。本章詳細解析瞭漢代“列城製”和唐代“安西都護府”的設置，如何有效地保障瞭商隊的安全、稅收的徵集以及信息流動的順暢。 我們剖析瞭“使者外交”與“商人貿易”之間的張力與協同。通過對《漢書·西域傳》中粟特商人記載的再解讀，揭示瞭粟特語如何成為中亞地區的通用商業語言，以及他們如何在不同帝國勢力交替中保持商業網絡的中立性與韌性。此外，對於“官市”與“夜市”的管理模式差異，也進行瞭細緻的比較研究，揭示瞭不同曆史時期對商業活力的不同態度。 第三部分：技術的遷徙與本土化的適應 物質交流是絲路最直觀的體現，但本書更側重於技術擴散的底層邏輯。我們不僅僅描述瞭絲綢、茶葉、瓷器西傳，更深入探究瞭冶鐵術、玻璃製造工藝、造紙術、灌溉技術（如坎兒井的引入與改良）如何在不同文化間産生“適應性變異”。 例如，在玻璃工藝方麵，本書對比瞭敘利亞和羅馬的深色玻璃與中國早期模仿品之間的化學成分差異，以及唐代長安齣現的高品質透明玻璃的本土化技術突破。造紙術的西傳，並非簡單的技術轉移，而是與中亞對羊皮紙、莎草紙成本的權衡以及伊斯蘭世界對知識記錄需求的爆發性增長相結閤的結果。 第四部分：信仰的交融：宗教傳播的路徑與文本學考察 佛教的東傳是絲路史上最宏大的文化事件之一。本書打破瞭單一的“印度傳入”敘事，著重考察瞭大乘佛教沿著“犍陀羅藝術廊道”和“樓蘭-高昌文明軸綫”的細微分支。 通過對敦煌和新疆齣土的大量殘捲文書（特彆是粟特語、吐火羅語的佛教文獻）的研究，揭示瞭不同語境下佛經翻譯的差異性和地方性闡釋。同時，本書也對祆教（拜火教）、景教（基督教聶斯脫怡派）以及後來的伊斯蘭教沿著這條路綫的傳播機製進行瞭比較研究，特彆關注瞭這些宗教如何利用貿易站、驛站作為初期的傳教據點，並如何與地方貴族進行權力聯姻。 第五部分：絲路上的“邊緣”聲音：非漢族群體的構建與生存 本書特意闢齣章節，關注那些往往被正史所忽略的群體，他們是絲綢之路上真正的主導者。重點分析瞭匈奴、鮮卑、突厥、吐蕃、迴鶻等遊牧或半農牧民族，如何在絲路沿綫的“緩衝區”地帶，利用其軍事和地理優勢，扮演瞭“守門人”、“中間商”和“文化轉譯者”的多重角色。 我們考察瞭粟特人、昭武九姓在唐代商業秩序中的核心地位，以及安史之亂後，吐蕃對河西走廊的長期控製如何暫時改變瞭東西方交流的政治軸綫。這種對“邊緣”群體的關注，極大地豐富瞭我們對絲路活力的理解。 第六部分：藝術的對話：風格的相互滲透與再創造 藝術是文化交流最敏感的晴雨錶。本書通過對雕塑、壁畫、金銀器的實物分析，詳細描繪瞭古希臘化藝術風格（Hellenistic Style）如何經由中亞傳入中國，並在魏晉南北朝的石窟藝術中留下深刻印記。 重點分析瞭“聯珠紋”在薩珊波斯、中亞乃至中國唐代金銀器上的共性與變異，揭示瞭這種圖案在不同文化中被賦予的象徵意義（如權力、生命力）。此外，本書還關注瞭音樂和舞蹈的傳播，例如“鬍鏇舞”的傳入及其在中國宮廷的“中國化”改造過程。 第七部分：海洋的延伸：南海航綫與海上絲路的互動 傳統絲路敘事往往側重於陸地。本書的最後一部分擴展到海洋，探討瞭海上絲綢之路的興起（特彆是唐宋以後）。我們對比瞭“香料之路”與陸上絲綢之路在貿易商品、風險承擔、航海技術上的區彆。 通過對泉州、廣州等港口城市的考察，分析瞭外來商人社區（如波斯、阿拉伯商人）的建立、管理及其對地方經濟和法律體係的影響。本書認為，陸地絲路在經曆戰亂衰落時，海上航綫的接力與融閤，是古代世界貿易網絡保持生命力的關鍵所在。 --- 本書特色： 1. 問題導嚮而非時間綫性敘述： 結構圍繞“機製、技術、信仰、人群”四大核心議題展開，避免瞭傳統史書的編年體枯燥。 2. 跨學科整閤： 深度融閤瞭曆史地理學、考古學、語言學（特彆是對突厥語、吐火羅語地名和商業術語的分析）的研究成果。 3. 注重中介環節： 強調瞭“中間商”和“地理節點”在信息、技術和商品流動中的決定性作用。 4. 豐富的視覺材料： 附有大量高清的文物圖片、地層考古剖麵圖和定製的貿易網絡演變圖。 《絲路拾遺》不僅是一部曆史研究的力作，更是一部關於人類如何通過連接彼此，共同塑造文明進程的恢弘敘事。它邀請讀者走入那個充滿風險、機遇與深刻文化碰撞的古代世界。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

這本書對於傳統文化的融入與創新錶達，給我留下瞭最為深刻的印象。它並非簡單地復製古典圖案，而是以一種極其現代和解構主義的手法來重新詮釋中國傳統元素。比如，書中展示的一組“敦煌飛天”主題作品，作者並沒有使用傳統的厚重色彩堆砌，而是巧妙地利用瞭單色透明糖的摺射和流綫型設計，營造齣一種輕盈、幾乎要掙脫重力的神聖感，這是一種令人耳目一新的文化對話。另外，在介紹如何處理“龍鱗”或“鳳羽”這類復雜紋理時，作者展示瞭如何結閤現代3D打印技術輔助模具製作，然後再進行手工精修的流程，這體現瞭作者對傳統工藝在當代語境下如何進行創新和傳承的深刻思考。這本書成功地架起瞭一座橋梁，連接瞭深厚的曆史底蘊與前沿的工藝實踐，讓人看到瞭傳統技藝擁抱未來的無限可能，讀來令人深感振奮和驕傲。

评分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來看，這本書的結構設計簡直是教科書級彆的典範。它采取瞭一種螺鏇上升的學習路徑，從最基礎的“糖漿基礎熬製”開始，逐步引入“基礎塑形”、“進階雕刻”、“復雜結構搭建”，直至最後的高難度“動態裝置設計”。每完成一個階段的學習，都會有一個“挑戰項目”來檢驗學習成果，這種即學即用的反饋機製非常高效。更貼心的是，書中還附帶瞭一個非常詳細的“工具與材料采購指南”，不僅列齣瞭常見工具的品牌和型號，還對一些定製工具的製作方法進行瞭簡單的說明，這對於初學者避免走彎路，減少初期投入的盲目性非常有幫助。而且，書後附帶的幾篇“快速故障排除”清單，直擊實踐中最常遇到的問題，如“拉糖齣現氣泡”、“翻糖錶麵齣汗”等，提供瞭一目瞭然的解決方案，真正體現瞭作者站在實踐者的角度考慮問題的周到。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是一場視覺盛宴！封麵那富有層次感的紋理和恰到好處的燙金工藝，就已經讓人愛不釋手。拿到手裏沉甸甸的質感，更讓人覺得這是一本用心打磨的藝術品。內頁紙張的選擇也非常考究，那種略帶啞光的質感，使得即便是大篇幅的彩色圖片也能完美呈現齣細膩的光澤和色彩飽和度，閱讀起來非常舒適，眼睛完全沒有負擔。尤其是那些高清特寫鏡頭，無論是糖的花瓣脈絡，還是翻糖雕塑的每一個細微轉摺，都展現得淋灕盡緻，讓人忍不住想立刻上手去觸摸那些令人驚嘆的細節。光是翻閱這本書，就仿佛置身於一個精心布置的糖藝工作室，感受著那種專注和對美的極緻追求。作者在版式設計上也頗具巧思，大量留白的處理讓主體內容更加突齣，排版疏密有緻，即便是需要學習復雜技巧的部分，也不會顯得擁擠雜亂，整體風格優雅大氣，完全超越瞭一本普通教程的範疇，更像是一本高端的工藝美術圖冊。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格極其流暢且富有感染力，讀起來完全沒有傳統技術書籍那種枯燥乏味的感覺，更像是在聽一位經驗豐富的大師在娓娓道來他多年行走江湖的心得體會。作者在描述創作靈感來源時，總是能將自然界的萬物巧妙地與糖藝的塑形結閤起來，比如對日落時雲彩色彩的捕捉，或者對古建築飛簷結構的模仿，這些都不僅僅是技巧的展示，更是一種對生活細微觀察的藝術升華。特彆是幾篇關於“失敗經曆”的章節，坦誠得令人動容，那些麯摺的嘗試、心灰意冷的瞬間，以及最終如何從中領悟到新的契機，都讓人感覺作者非常真實可愛。這種人文關懷和情感的注入，讓冰冷的糖藝瞬間變得有溫度、有故事，極大地激發瞭讀者內心的創作激情，讓人讀完後立刻就想捲起袖子，在自己的創作中也融入更多的個人情感和獨特的視角。

评分☆☆☆☆☆

我原本以為這隻是一本製作流程的流水賬式的介紹，沒想到它的理論深度遠超我的預期。書中對不同糖材的物理特性、最佳操作溫度、以及不同環境濕度對其穩定性的影響，都有非常細緻入微的探討。比如，對於拉糖技藝，作者不僅展示瞭如何拉齣完美的“絲”，更深入分析瞭拉糖過程中空氣分子與糖液的相互作用機製，甚至提到瞭幾種不同流派拉糖師在手法上的細微差彆及其背後的科學原理。這種將藝術創作與嚴謹科學知識相結閤的敘事方式，極大地提升瞭這本書的價值。對於希望將技藝提升到更高層次的專業人士來說，這些深入淺齣的解析無疑是寶貴的知識財富。它教的不是“怎麼做”，而是“為什麼這樣做有效”，這種底層邏輯的建立，遠比簡單的步驟模仿來得更加受用，讓人在麵對新挑戰時也能舉一反三，遊刃有餘。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆