中国淮扬菜 淮扬宴席菜

出版者:江苏科学技术出版社

作者:丁章华

页数:100

出版时间:2001-01-01

价格:50.00元

isbn号码:9787534532153

丛书系列:中国淮扬菜

本画册共收淮扬宴席菜照片160余幅，有重点并较全面地反映了淮扬宴席的风貌，介绍了每道菜肴的主要制作原料，厨师可根据制作时的具体情况，作适当调整。供广大厨师及美食爱好者参考。