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食用菌貯藏保鮮新技術
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食用菌貯藏保鮮新技術 pdf epub mobi 著者簡介

食用菌貯藏保鮮新技術 pdf epub mobi 圖書描述

本書共10部分，分彆是介紹瞭食用菌貯藏保鮮的基本知識，食用菌采後的生理生化變化，食用菌的采收、分級與保鮮質量評測，食用菌貯藏保鮮原理與方式，低溫、氣調和物理化學保鮮技術及食用菌包裝和運輸，並從市場經濟和強化食用菌的商品性介紹瞭食用菌的質量檢驗和市場銷售。 本書內容豐富，技術新穎，實用性強，通俗易懂。可供食用菌生産、貯藏保鮮、運輸人員使用，也可供食用菌科研人員參考。

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頁數:187 页
譯者:
出版時間:2002年01月
價格:6.50
裝幀:平裝
isbn號碼:9787806414446
叢書系列:

圖書標籤:  

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