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怎樣當廚師長
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怎樣當廚師長 pdf epub mobi 著者簡介

怎樣當廚師長 pdf epub mobi 圖書描述

這是一本專為廣大廚師編寫的實用工具書。書中以專業廚師、烹飪技校師生以及餐飲業的其他有關人員為主要讀者對象，理論聯係實際，全麵、係統地講述瞭作為一名廚師長必須具備的職業素質、業務技能、管理知識及日常工作職責。本書科學實用，通俗易懂，針對性和可操作性都很強，非常適閤廚師們閱讀使用，是各類各級廚師長和有誌於成為廚師長的廚師，以及有關從業人員必備的業務參考書，也可作為廚師培訓學校的一本很好的專業教材。

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發表於2024-07-07

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isbn號碼:9787508232546
叢書系列:

圖書標籤:  

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