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食品分析 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

食品分析
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食品分析 pdf epub mobi 著者簡介

食品分析 pdf epub mobi 圖書描述

本書共21章，介紹瞭食品檢驗方麵的技術與理論，包括感官評估、物理與化學方法測定、儀器分析及微生物檢驗等常規食品分析的基本內容。書中著重闡述瞭測定食品的物理常數、營養成分、汙染物質與微生物等指標的基礎理論、檢驗類型和方法原理等，並通過範例幫助讀者瞭解有關食品分析的專業知識，以加強量化意識、提高檢驗技術水平。

　　本書可作為檢驗人員進修強化或專業學生選修學習的教材，也可作為食品檢驗、質量管理人員的參考用書。

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發表於2024-08-19

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作者:孫平編
出品人:
頁數:468
譯者:
出版時間:2005-1
價格:35.0
裝幀:平裝
isbn號碼:9787502562038
叢書系列:

圖書標籤:  

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