具體描述
《教你吃飯:走進營養世界》內容簡介：李瑞芬教授編寫的《教你吃飯》叢書即將齣版，這套叢書共有10冊，分為兩大部分內容，第一部分（第一至第五冊）主要內容是講授營養學知識，普及平衡膳食的理念，告訴社會上的各種人群如何科學地飲食；第二部分內容（第六至第十冊）主要介紹各種烹飪知識和烹飪方法。告訴人們廚房裏的科學。全書圖文並茂、深入淺齣，有關知識不僅容易理解，而且烹飪方法易於掌握，具有很強的可讀性和可操作性，是一套不可多得的營養學、烹飪學普及教材，認真學習和解讀本套叢書的內容，對預防現代“文明病”、擺脫營養不良具有非常重要的意義。
李瑞芬教授是我國、我軍老一輩的營養學傢，她長期從事臨床營養工作，積纍瞭極其豐富的經驗。更為可貴的是，幾十年來她身體力行，進病房，深人廚房，將營養學理論與烹飪實踐緊密結閤，較好地解決瞭營養與烹飪兩張皮的問題。李教授是國內首先提齣“廚師學營養”主張的專傢。從1984年開始，會同有關部門多次組織舉辦瞭各種形式的廚師營養培訓班，為提高廚師隊伍的營養知識做齣瞭不懈努力，取得瞭卓越的成果。在嚮廚師積極傳授和普及營養學知識的同時，還將營養學理論與烹飪實踐緊密結閤，更為深入地探討“鼎中之變”，針對中國餐飲與膳食結構存在的問題，倡導平衡膳食，推行宴會改革。最重要的是李瑞芬教授支持並參與瞭 “營養配餐員”這個新的國傢職業準人工種的職業標準和教材的審訂工作。我們衷心祝賀李瑞芬教授編著的《教你吃飯》叢書的齣版，這將對全民普及平衡膳食的理念，貫徹國務院發布的《中國食物與營養發展綱要》，提高中華民族健康素質做齣新的貢獻。
作者簡介
目錄資訊
讀後感
用戶評價
我一直認為自己是個相當懂得享受生活的人，對各種新奇的體驗都充滿好奇。所以當我在書店看到《教你吃飯》這本書時，立刻就被它的名字吸引瞭。我想，這肯定是一本能給我帶來不一樣美食體驗的書。然而，這本書的內容卻給瞭我一個大大的驚喜，它打破瞭我原有的固有認知。它沒有羅列琳琅滿目的食譜，也沒有深入分析食材的營養成分，而是將目光聚焦在瞭“吃”的更深層次的意義上。作者的文字就像一股清流，緩緩地流淌進我的心間，讓我重新審視瞭自己與食物的關係。我尤其喜歡書中關於“情緒化進食”的探討。我承認，有時候壓力大的時候，我確實會不自覺地用食物來尋求慰藉，但之前從來沒有認真思考過這種行為背後的心理動因。這本書通過一些有趣的例子，剖析瞭我們為什麼會在開心、難過、焦慮時産生不同的飲食習慣，並且提供瞭非常實用的建議，教我們如何與自己的情緒和平相處，不再讓食物成為情緒的“替罪羊”。這對我來說，簡直是打開瞭新世界的大門，讓我對自己有瞭更深的瞭解。
评分說實話，我對“吃飯”這個主題一直沒太在意過，覺得就是每天三頓飯，填飽肚子就行瞭。《教你吃飯》這本書，絕對是顛覆瞭我對這個話題的看法。我本來是抱著隨便翻翻的心態去看的，結果越看越有意思，甚至可以說是著迷瞭。它沒有那種很學術的語言，也不是一本枯燥的工具書，而是用一種非常接地氣，甚至帶點哲理的方式，來講述關於“吃”的方方麵麵。我最欣賞的是作者對於“食物的來曆”的描述。他不僅僅是簡單地告訴你這個菜是怎麼做的，而是追溯瞭食材的生長過程，從土地到餐桌的每一個環節，讓你感受到食物的來之不易，以及背後付齣的辛勤勞動。這讓我對每一口食物都充滿瞭敬意，也讓我更加珍惜眼前的食物，不再浪費。讀完之後，我真的感覺自己好像變成瞭一個更懂得感恩的人，也更加有意識地去選擇那些對身體和環境都更友好的食物。這本書真的是一本非常有深度的書，不光教會你“吃”，更教會你“如何去感受吃”。
评分這本書的名字挺有意思的，《教你吃飯》。我一開始以為會是一本關於美食烹飪的書，畢竟“吃飯”這個詞本身就充滿瞭誘惑力。但翻開之後，我發現它遠比我想象的要深刻得多。它並沒有直接教你一道菜怎麼做，或者提供一個復雜的食譜。相反，它更像是在引導你重新認識“吃飯”這件事本身。作者用一種非常生活化的語言，帶著讀者去探索我們日常生活中最普通卻又最容易被忽略的儀式。我印象最深的是關於“餐桌禮儀”的那一部分，但它不是那種生硬的、教條式的講解，而是通過一個個生動的小故事，告訴你為什麼餐桌上的一個小小的舉動，能夠傳遞齣尊重和情感。比如，作者講到一傢人圍坐吃飯時，即使再忙碌，也會先給長輩夾菜，這種看似微不足道的細節，卻承載著一傢人的溫情和對長輩的敬意。讀著讀著，我仿佛也置身於那個溫馨的餐桌旁，感受到瞭那種樸實卻強大的傢庭聯結。這本書真的讓我開始反思，我平時吃飯的樣子，是不是過於匆忙，過於隨意瞭？它讓我意識到，吃飯不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種與傢人、朋友溝通情感，享受生活的方式。
评分我一直對生活中的一些細微之處充滿敏感，喜歡去發現那些隱藏在平凡事物中的不平凡。所以，當《教你吃飯》這本書映入我的眼簾時，我便被它獨特的書名所吸引。它不像市麵上大多數的烹飪書籍那樣，充斥著各種復雜的食譜和高深的技巧，反而是一種更注重“體驗”和“感悟”的方式。作者並沒有直接教你如何烹飪，而是引導讀者去探索“吃飯”這件事本身所蘊含的文化、情感和意義。我特彆被書中關於“味蕾的記憶”的論述所打動。它讓我迴憶起小時候外婆做的傢常菜，那種味道不僅僅是食物本身的味道，更是童年、是傢、是溫暖的代名詞。作者通過生動的文字，喚醒瞭我腦海中沉睡的關於食物的感性記憶，讓我意識到，很多時候，我們吃的不僅僅是食物，更是過往的時光和情感的寄托。這本書讓我重新連接瞭與食物的情感紐帶，也讓我更懂得去珍惜每一次用餐的時刻，用心去品味食物帶來的美好。
评分平時工作忙碌，吃飯對我來說，很多時候隻是快速解決生理需求，根本顧不上什麼儀式感或者心情。《教你吃飯》這本書，簡直是及時雨，讓我猛然醒悟。我之前以為它就是教怎麼做菜，結果打開一看，完全不是那麼迴事。它更像是在和你聊傢常，但又充滿瞭智慧。作者沒有用大道理來跟你說教，而是通過一個個充滿生活氣息的小故事，讓你自己去領悟“吃”的真正含義。我印象特彆深刻的是關於“食物的選擇”這一部分。他不是讓你去追求什麼昂貴的食材，而是教你如何去辨彆，如何去感受食材的新鮮度和本身的質感，甚至是如何根據自己的身體需求去做齣更明智的選擇。這讓我意識到，我們平時吃的很多東西，可能根本沒有真正“吃”到它的好，隻是囫圇吞棗。這本書讓我對“吃”這件事有瞭全新的認識，不再是簡單的能量補充，而是變成瞭一件需要用心、用腦、用情去做的事情。它真的讓我開始關注自己的飲食，也讓我對食物産生瞭更深的敬意。
评分我現在的專業就是教你吃飯...做一個細心的營養師!
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