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食用豆类高产栽培与食品加工
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发表于2025-04-15

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作者:宗绪晓 编
出品人:
页数:349
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出版时间:2002-10
价格:18.00元
装帧:
isbn号码:9787801674135
丛书系列:

图书标签:  

食用豆类高产栽培与食品加工 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

为适应我国食用豆类产业发展的需要，本书对我国和世界主要栽培的9种食用豆类作物在分类、特点、高产栽培技术、营养特性、菜肴加工技术及配方、风味休闲食品加工技术及配方、食品深加工技术等方面，根据国内外近年研究进展作了详细的论述和介绍。

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