為適應我國食用豆類産業發展的需要,本書對我國和世界主要栽培的9種食用豆類作物在分類、特點、高産栽培技術、營養特性、菜肴加工技術及配方、風味休閑食品加工技術及配方、食品深加工技術等方麵,根據國內外近年研究進展作瞭詳細的論述和介紹。
發表於2024-11-08
食用豆類高産栽培與食品加工 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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