唐五代敦煌饮食文化研究

出版者:民族出版社

作者:高启安|主编

页数:446 页

出版时间:2004年12月

价格:29.0

装帧:平装

isbn号码:9787105067626

图书标签:敦煌学饮食隋唐五代历史饮食文化生活史唐五代日常生活高启安

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本书通过对敦煌文献和敦煌石窟壁画中大量饮食资料全面、系统的整理，分别从食物原料，饮食结构，饮食加工具、餐饮具，食物品种和名称，宴饮活动，宴饮坐具、坐姿、座次，婚丧仪式饮食，饮酒习俗，僧人饮食以及饮食胡风等十个方面，系统讨论了唐五代时期敦煌人饮食文化的诸多方面，揭示了敦煌饮食文化农牧结合、东西荟萃，内承悠久的中原传统饮食习惯。

用户评价

汉食胡风，专门写“饼”的章节看了略无食欲，饮酒部分还不错。

归义军治下敦煌日常生活的一个横截面，信息量特别大。

这是高教授的博士论文集啊…内容和他其他著作几乎相同，不知为何要这样重复出版。感觉和其他基本相比比较有价值的是郑炳林先生的序言，对唐五代饮食文化的总结概括得很到位又清晰明了。

划什么拳也研究……

吃货必备……再多点文化传播和交流的考察就更好了。