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食品添加劑在果蔬及糖果製品中的應用 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

食品添加劑在果蔬及糖果製品中的應用
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食品添加劑在果蔬及糖果製品中的應用 pdf epub mobi 著者簡介

食品添加劑在果蔬及糖果製品中的應用 pdf epub mobi 圖書描述

本書是《食品添加劑應用叢書》中的一個分冊。全書共分兩篇十三章，詳細介紹瞭食品添加劑在果蔬糖製品和乾製品、醃製品、罐頭製品、果蔬汁飲料，硬糖和酥心糖、凝膠糖和膠基糖、乳脂糖和蛋白糖、無糖糖果和功能性糖果、其他類糖果、巧剋力中的應用，包括各種果蔬製品及糖果製品的生産原理、生産工藝，以及所使用的食品添加劑種類和用法用量。

　　本書可供從事食品生産、食品添加劑研發人員以及相關生産企業的工程技術人員參考使用，亦可作為高等院校相關專業師生的參考資料。

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發表於2024-12-29

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出版者:化工齣版社
作者:鬍國華
出品人:
頁數:352
譯者:
出版時間:2005-6
價格:45.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787502568863
叢書系列:

圖書標籤:  

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