发表于2024-09-12
食品冷藏链技术 2024 pdf epub mobi 电子书
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本书是新中国成立以来比较系统、全面、详实阐述食品冷藏链内涵的首部大型工具用书。 全书共三篇,第一篇为食品冷藏链基础技术;第二篇为食品冷藏链应用技术;第三篇为食品冷藏链相关技术。 本书理论联系实际,深入浅出,可作为食品加工企业、研究设计单位、设备加工制造单位技术人员的工具书及大专院校师生的参考用书。
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