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发表于2024-11-25

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isbn号码:9787504452498
丛书系列:

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食品冷藏链技术 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书是新中国成立以来比较系统、全面、详实阐述食品冷藏链内涵的首部大型工具用书。 全书共三篇，第一篇为食品冷藏链基础技术；第二篇为食品冷藏链应用技术；第三篇为食品冷藏链相关技术。 本书理论联系实际，深入浅出，可作为食品加工企业、研究设计单位、设备加工制造单位技术人员的工具书及大专院校师生的参考用书。

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