本書主要針對護理專業本科生編寫，注重知識的係統性和實用性，包括營養學基礎、臨床營養學總論和臨床營養學各論三部分，其中一至四章為營養學基礎，五至十一章為臨床營養學總論，十二至二十四章為臨床營養學各論。本書科學性與實用性並重，文字言簡意賅，使學生便於在有限的課時內掌握臨床營養學的基本內容。本書實用性較強，雖為護理專業編寫，亦可供臨床、預防、麻醉、口腔、營養等專業本科生選修。同時，也可供低年資住院醫生及
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