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宮廷菜製作工藝

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宮廷菜製作工藝 pdf epub mobi 著者簡介


宮廷菜製作工藝 pdf epub mobi 圖書描述

本書為全國高等職業技術院校烹飪類專業教材,供各類高職院校、技師學院、高級技校相關專業使用。全書共分五章,分彆為:宮廷菜概述、滿漢全席、宮廷菜的烹調特色、宮廷菜的製作、宮廷菜的筵席設計。

  本書也可用於高級技術人纔培訓。

  本書由趙子餘、李鳳燕、李青山、王中學、徐延文、吳玉中、李雲霞、王一媛編寫,趙子餘主編;本書由李綱審稿。

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發表於2024-11-28

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出版者:中國勞動社會保障齣版社
作者:趙子餘
出品人:
頁數:82
譯者:
出版時間:2005-6
價格:11.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787504547897
叢書系列:

圖書標籤:  


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