现代厨房管理考试指南

出版者:对外经济贸易大学

作者:靳国章

页数:266

出版时间:2005-9

价格:14.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787810785518

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本书是专为全国高等教育餐饮管理专业自学考试和中国餐饮职业经理人资格证书考试编写的配套辅导用书。全书以指定教材《现代厨房管理》为蓝本，梳理了各个要点、难点，解析命题焦点，内容详细、结构新颖、实用性强，可助考生一臂之力。