本書是根據華東理工大學研究生教材《現代酶學》和本科生的專業教材《應用酶學》的基本內容,經多次修改補充編寫而成的。主要內容包括酶理論、酶工程和酶應用三部分,重點介紹酶作用動力學,酶的作用機製,酶的活性調節;酶的分離工程,酶的生産,酶的固定化技術,非水介質中酶反應,酶的分子工程;核酶,抗體酶,模擬酶,分子印跡酶,組成生物催化,酶分子的定嚮進化,蛋白質抑製劑的設計及酶在醫藥、食品、輕化工、環境等方麵的應用。
本書可供從事生物化學、分子生物學、生物工程、化學和醫藥學相關專業的科研人員和教學人員參考,也可作為綜閤性大學,醫藥、師範和農林院校相關學科的本科生和研究生的教學用書。
發表於2024-11-17
酶與酶工程 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
圖書標籤: 生物 酶與酶工程 教材 化學 分子生物學 專業
華東理工在生物工程領域挺不錯的。
評分............................................
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