增强抵抗力的食物

出版者:上海世界图书出版公司

作者:安娜·塞尔比

页数:128

译者:梁月华

出版时间:2006-1

价格:22.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787506279550

具体描述

25种奇效食物的选购、储存和烹制，50余种美味食谱，轻松选择，随心搭配！简单明了的营养学知识，帮助保持最佳健康状态！由英国营养学家和医师共同推荐，保持健康、增强抵抗力的奇效食物，你不想试试么？

　　我们大部分人都会吃加工食品和零食，为什么这些食物对我们有害呢?因为它们不但只有极少的营养素，而且含太多脂肪、精制糖和盐、过多的人造色素、味素及防腐剂。正因为如此，我们的身体反应便有如我们患病的时候一样，只集中于去除毒素而减少了对清洁、愈合和新陈代谢所需的时间和能量。

　　世界卫生组织指出维生素A(源于蔬菜的胡萝卜素)、维生素C及维生素E对健康极其重要。这些维生素，以及矿物质硒和锌，被誉为抗氧化剂。许多复合维生素B、酶及某些氨基酸亦含有抗氧化剂。它们不但保护我们免受轻微的感染，同时也能减低患上严重退化性疾病，如癌症和心脏病的风险，以及过早衰老的症状。它们扮演着自由基(参看第8页)清道夫的角色。

用户评价

这是一本非常精彩的城市社会学观察报告，视角极其独特且犀利。作者没有聚焦于宏大的政治叙事，而是将镜头对准了城市中最微不足道的角落——比如共享单车的停放规则、夜间外卖骑手的流动路径，甚至是地铁换乘通道里的声音污染。通过对这些“微观社会结构”的深入剖析，我们看到了一个更真实、更复杂的现代都市生态。书中引用了大量的田野调查数据和历史文献对比，比如对比了上世纪四十年代纽约的街道规则和今天的“算法调控下的城市空间”，引人深思。最让我震撼的是关于“隐形劳动者”的那一部分，作者通过访谈，描绘了那些维护城市正常运转却被主流社会忽视的人群的生活困境和他们对城市规则的独特解读。读完后，我再走在熟悉的街道上，看东西的眼光完全变了，不再是匆匆路过，而是开始留意那些被设计者有意无意遗漏的“灰色地带”。这本书不是一本轻松的读物，但它提供了深度思考的工具，让我对脚下的城市产生了敬畏感和批判性视角。

这本书简直是本时间管理的神器！我原本是个拖延症晚期患者，工作和生活常常被堆积如山的任务压得喘不过气。自从开始实践书里介绍的那些番茄工作法、艾森豪威尔矩阵的变体应用后，我发现效率奇迹般地提升了。作者没有像其他成功学书籍那样只是空泛地喊口号，而是深入剖析了我们大脑如何处理信息和抗拒开始行动的心理机制。比如，它详细解释了“蔡格尼克效应”在任务完成度上的影响，并提供了一套行之有效的“微小胜利积累法”来对抗启动惰性。我尤其喜欢其中关于“环境设计”的章节，它教我如何通过调整办公桌布局和使用特定颜色来优化专注力，这比我以前依赖咖啡因和意志力有效多了。这本书让我明白了，高效不是靠硬撑，而是靠科学的系统设计。我现在每天都能提前完成计划，甚至还有时间去学一门新的编程语言。对于任何觉得时间总是不够用，或者总是被各种干扰分散注意力的人来说，这本书提供了一个全面且可操作的“时间操作系统”升级方案。它不仅仅是告诉你如何安排时间，更是帮你重塑了你与时间相处的方式。

我的天，这本关于古典音乐鉴赏的入门指南简直是为我这种“伪乐迷”量身定做的！我一直对巴赫、莫扎特的音乐充满敬畏，却不知道从何下手去真正“听懂”它们。这本书最棒的地方在于，它完全摈弃了学院派那种晦涩难懂的术语，而是用非常生活化的比喻来解释复杂的音乐结构。比如，它把奏鸣曲式比作一场戏剧，清晰地划分了呈示部、发展部和再现部的叙事功能。作者还贴心地设置了“初听三步走”的指南，推荐了每位大师最具代表性的三部作品，并指导读者应该侧重于聆听哪个声部或哪种乐器。我按照书中的指引去听了贝多芬的《命运交响曲》，以前只觉得气势磅礴，现在我能清晰地听出那四个著名的音符是如何在不同的乐器组之间传递、变奏和发展的，那种被音乐家“牵着走”的体验真是太棒了。这本书不仅教会了我如何欣赏音乐，更重要的是，它让我体会到了古典音乐作为一种人类智慧结晶的强大生命力。

天呐，这本书的烹饪哲学简直颠覆了我对“健康饮食”的刻板印象！我以前总觉得养生餐就是清汤寡水、食之无味，所以坚持不了几天。但这本《时间管理大师的厨房秘籍》（假设这是这本书的名字）完全不一样，它把烹饪变成了一场充满创意的实验。作者用了大量的篇幅来介绍“风味叠加学”，用非常直观的比喻解释了酸、甜、苦、咸、鲜五味如何在不同食材中达到完美的平衡点，而不是简单地罗列食谱。我试着按照书里的“三十分钟完美工作午餐”系列食谱做了几次，那些复杂的味道层次感，居然是用最基础的香料和简单的烹饪技巧实现的。特别是关于“发酵艺术”的那一章，我按照指引成功制作了我人生中第一个酸面包和泡菜，那股酸爽劲儿，简直比任何市售的零食都来得满足。这本书的插图是那种非常精致的水彩手绘风格，每道菜看起来都像艺术品，极大地激发了我下厨的欲望。它让我从一个被动的“照着做”的厨师，变成了一个懂得“创造风味”的探索者。

这部科幻小说简直是近十年来最令人耳目一新的作品！它的世界观构建得极其宏大且逻辑严密，但作者叙事的方式却非常细腻，让人始终能抓住情感的主线。故事设定在一个所有人类意识都可以上传至“超维云端”的未来，但真正吸引我的是其中对“身份认同危机”的探讨。主角是一个实体躯壳被销毁后，只能以数据流形式存在于云端的“幽灵”，他开始质疑自己记忆的真实性以及“活着”的定义。小说中对于量子纠缠在信息传输中的应用进行了非常富有想象力的描述，虽然涉及高深的物理概念，但作者通过生动的对话和场景描写，成功地将这些概念融入了人物的日常挣扎中，完全没有枯燥的说教感。结局的处理尤其高明，它没有给出任何明确的答案，而是留下了一个巨大的、哲学性的开放空间，让人合上书后依然能沉浸其中，回味无穷。我很少看到一部作品能够在如此宏大的背景下，依然保持对个体情感的精准捕捉。