"餐旅服務與管理“這個專業名稱是1999年6月正式確定的。教育部從1997年開始研究”麵嚮21世紀職業教育專業設置“,原國內貿易部教育司也成立瞭”商貿係統麵嚮21世紀職業教育專業設置“的子課題組。經過近兩年的調查研究,子課題組寫齣瞭研究報告,並嚮教育部申報瞭10個專業作為重點建設的骨乾專業,其中就有”餐旅服務與管理“。
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