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川味烧烩菜 2024 pdf epub mobi 电子书

川味烧烩菜
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发表于2024-12-26

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作者:彭涛
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页数:140
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出版时间:2006-1
价格:16.00元
装帧:
isbn号码:9787536458048
丛书系列:

图书标签:  

川味烧烩菜 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

川菜有着悠久的历史，在川菜的发展过程中，创造出了众多的菜品，这些菜品是用多种烹饪技法制作出来的。川菜的烹饪技法多种多样，既有全国通用的烹饪方法，也创造出了一些独具一格的烹饪方法，这些独特的烹饪技法使得川菜更具特色。川菜常用的烹饪技法有30多种，但最能表现川菜特色的技法有小炒、干煸、干烧、家常烧等。《川味烧烩菜》在编写时，注意保持传统川菜的基本特征，同时吸收了其他菜系多种新的原料，收集的140余种菜品，既有传统名菜，又有具创意的新菜。希望《川味烧烩菜》能给广大烹饪爱好者及同行一定启迪。

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