本書教您如何利用對常見菜進行食物雕刻,通過詳細的雕刻講解、精美的圖解實例和大師的絕技奉獻,讓您和傢人可以輕鬆在傢享受誘人的食品,同時給視覺帶來的絕妙體驗!
本書除瞭詳盡地介紹瞭食品雕刻的基礎知識和技法外,還介紹瞭經典作品100多幅,還配有近百個菜肴製作實例,將食品雕刻和菜肴裝飾一同介紹給讀者,這在全國還是首創。本書圖文並茂,通俗易懂,此書博采眾長,精益求精。其中大部分作品是課堂用於教學的精品,更有獲得過各種烹飪技術比賽奬牌的優秀作品。希望本書能給食雕愛好者帶來一些很好的啓發和參考,能給廚師朋友送去有益的經驗和實用技術。
發表於2024-11-08
造型菜雕品設計與製作 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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