淡水小龙虾具有个体大、适应性强、生长快、繁殖率高的特点，在湖泊、水库、池塘、河流中部能生长；养殖技术简单，养殖周期短，特别适合同鱼类混养，无需投喂和特殊的管理而起到充分利用水体不同层次，提高水体生产力的作用；淡水小龙虾食性很广，饵料问题容易解决。因此，发展淡水小龙虾养殖，不仅能为市场提供高质量的动物蛋白，而且也能起到调节市场供应的积极作用。
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