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食品分析

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食品分析 pdf epub mobi 著者簡介


食品分析 pdf epub mobi 圖書描述

《食品分析》共十三章,涉及食品分析基本知識、食品的感官檢驗和物理檢驗、水分和水分活度值、灰分及重要礦物元素、酸度、脂類、碳水化閤物、蛋白質和氨基酸、維生素、食品添加劑、食品的限量元素、食品中農藥殘留量及黃麯黴毒素的測定等內容。書中重點介紹瞭國傢標準分析方法,並適當介紹瞭國內外常用的參考方法。

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發表於2024-12-28

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出版者:輕工業
作者:大連輕工業學院等八大院校 編
出品人:
頁數:456
譯者:
出版時間:2006-1
價格:23.00元
裝幀:
isbn號碼:9787501917198
叢書系列:

圖書標籤:  


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