双孢菇草菇滑子菇栽培与加工新技术/农业科技入户丛书

作者:王世东

页数:0

出版时间:1900-01-01

价格:3.30元

isbn号码:9787109101272

用户评价

作为一名在食品加工行业摸爬滚打多年的从业者，我一直对各种食用菌的加工工艺很感兴趣。这本书的标题虽然看起来偏向基础农业，但“加工新技术”这个词汇，还是引起了我的注意。我平时的工作涉及到菌菇制品的研发和生产，对一些先进的加工技术，比如酶解技术、超临界萃取技术、冷冻干燥技术等在菌菇产品中的应用，有着浓厚的兴趣。我想知道，这本书里是否有提到这些前沿的加工技术，或者是否有更经济、更简便的替代方法，能够提高菌菇产品的营养成分提取率、改善口感，或者延长产品的保质期。例如，草菇本身含有丰富的营养物质，如何通过科学的加工手段，将其中的活性成分最大化地保留下来，或者开发出一些高附加值的草菇提取物？滑子菇的黏滑口感，是否可以通过特定的加工方式来优化，或者开发出一些新的产品形态？我希望这本书不仅仅停留在基本的加工步骤，而是能够提供一些更深入的、具有工业化应用潜力的技术指导，也许能为我们公司的产品研发带来一些新的灵感和方向。

我是一个农技推广站的工作人员，日常工作中经常会接触到一些想发展特色种植的农户，他们对新的技术和新的品种总是充满好奇。我拿到这本书，主要是想把它作为一份参考资料，给那些有需要的农户推荐。我特别关注这本书里提到的“双孢菇”、“草菇”、“滑子菇”这几种菇的种植技术是否具有普遍适用性，是否能适应我们当地的气候和土壤条件。特别是“新技术”这部分，我希望能了解到一些能够提高产量、改善品质，或者降低生产成本的新型栽培模式。比如，有没有关于新型培养料配比的研究，或者更加智能化的温湿度控制系统介绍？我还想看看，书中对于不同品种的病虫害防治有没有什么创新性的建议，比如生物防治或者绿色防控技术，这对于农户来说非常重要，可以减少农药的使用，生产出更健康的产品。另外，如果书中能包含一些关于市场分析和经济效益评估的内容，那就更好了，这样我才能更直观地向农户展示这些新技术的潜力，帮助他们做出科学的决策。我希望这本书能够提供一些扎实的、有科学依据的技术指导，而不是空泛的理论，这样才能真正帮助到农民，让他们实现增收致富。

这本书，我真的抱着极大的期待去买的，毕竟现在自己在家种点香菇，也算是一种乐趣，而且也能吃上新鲜健康的。我特别想知道，除了我之前了解的那几种，还有没有其他容易上手又产量高的品种，我这块地不算大，所以对种植空间的要求也比较挑剔。特别是关于草菇，我总觉得它长得快，但就是不知道具体怎么育种，以及如何控制温度和湿度，有时候感觉自己瞎养，全凭运气。还有就是滑子菇，我之前试过一次，结果长出来的菇形不太好，颜色也偏暗，不知道是不是菌种的问题，还是栽培过程出了什么差错。这本书的标题里提到了“新技术”，这正是我最关心的，希望能学到一些更科学、更高效的栽培方法，比如如何优化培养基的配方，如何缩短出菇周期，或者如何提高菇的品质和产量。我最怕的是那种理论性太强，但实际操作起来却很难落地的东西，我希望这本书能提供一些非常具体、可操作的指导，最好能配上图，这样我看着图也能跟着做。而且，如果能有一些病虫害防治的小窍门，那就更完美了，毕竟谁都不想自己的心血付诸东流。我期待它能给我带来一些“哇塞”的惊喜，让我感觉这钱花得值，能真正解决我在栽培过程中遇到的那些难题。

说实话，我当初是被“加工新技术”这几个字吸引了。我平时喜欢自己动手做点吃的，有时候采摘下来的蘑菇吃不完，就想着怎么能保存起来，或者做成一些方便食用的成品。比如，新鲜的蘑菇炒菜好吃，但晒干了或者做成腌制品，感觉又是另一种风味。我一直很好奇，蘑菇除了直接吃，还能变出什么花样来？市面上卖的那些即食蘑菇、蘑菇酱，我都觉得挺不错的，但自己在家做，总觉得缺了点什么关键的技术。这本书既然提到了“加工新技术”，我就想着，是不是里面会有一些关于蘑菇深加工的秘诀？比如，怎么把蘑菇做成脆脆的零食？或者有没有什么方法能让蘑菇的味道更浓郁，做出来的菜品口感更好？我还想了解，如果我想把蘑菇做成一些半成品，比如蘑菇罐头或者真空包装的蘑菇，需要注意哪些卫生和保鲜的问题，需要用到哪些特殊的设备或者技术？毕竟，食品安全是最重要的，我不想因为技术不到家，反而做出一些不健康的东西。所以，我非常希望能在这本书里找到一些实用的加工技巧，让我能把家里种出来的蘑菇，变成更多样化、更美味的食物，也能送给亲朋好友，分享我的劳动成果。

我一直是个对各种菌类食材充满好奇的美食爱好者，平时除了自己尝试烹饪，也喜欢了解各种食材背后的种植和加工知识。这本书的封面和标题，让我觉得它应该会是一本非常接地气，能让我学到实际本领的书。我一直很想自己在家试试种植一些比较容易成功的菌菇，比如我看到过有人在家种草菇，觉得很有意思，但又不知道从何下手。这本书里面会不会有关于家庭栽培的小窍门？比如，需要的材料是否容易购买，操作步骤是否简单易学，对环境的要求是不是很高？我比较担心的是，如果太复杂，我可能坚持不下去。另外，我也很喜欢吃滑子菇，它那种独特的口感，有时候会想，如果能自己采摘，然后简单加工一下，比如做成腌渍滑子菇，会不会别有一番风味？我希望这本书里能有一些关于不同菌菇的简单加工方法，不需要太复杂的设备，在家就能轻松完成，还能保证口感和卫生。比如，有没有关于香菇如何晒干能更好地保留香味，或者如何制作一些简单的香菇酱的教程？我希望能通过这本书，不仅能学到种植的乐趣，还能掌握一些让这些美味菌菇在餐桌上焕发新生的方法。