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The Great Chile Book

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The Great Chile Book pdf epub mobi 圖書描述

The COYOTE CAFE cookbook was a howling success that spawned a wonderful pair of posters created by Mark Miller. This full-color handbook presents an expansion of the posters' information in book form, covering 100 chiles (50 each of fresh and dried), each with a color photograph, hotness scale, and brief description. THE GREAT CHILE BOOK also includes background information, an introduction to the use of chiles in the cuisines of Mexico and the Southwest, and delicious recipes from the kitchen of the Coyote Cafe. This is a treasured guide for kitchen and market, and a visually stunning companion to COYOTE CAFE.

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發表於2024-11-28

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作序者在序言裏提到本書作者沒有寫到四川的辣椒以及食辣習俗,有兩句話看得我不禁噴笑:“那個天府之國的人,是以辣椒照耀著生命的。”“四川、湖南、貴州人是堅定的辣椒主義者,他們完全可以在一周內不吃肉食,但是三天沒有辣椒,他們的味覺會淡齣一個鳥來。”但正如序言也提...  

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出版者:Ten Speed Press
作者:Mark Charles Miller
出品人:
頁數:128
譯者:
出版時間:1991-12
價格:GBP 15.50
裝幀:Paperback
isbn號碼:9780898154283
叢書系列:

圖書標籤: 辣椒   


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