The COYOTE CAFE cookbook was a howling success that spawned a wonderful pair of posters created by Mark Miller. This full-color handbook presents an expansion of the posters' information in book form, covering 100 chiles (50 each of fresh and dried), each with a color photograph, hotness scale, and brief description. THE GREAT CHILE BOOK also includes background information, an introduction to the use of chiles in the cuisines of Mexico and the Southwest, and delicious recipes from the kitchen of the Coyote Cafe. This is a treasured guide for kitchen and market, and a visually stunning companion to COYOTE CAFE.
發表於2024-11-28
The Great Chile Book 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
作序者在序言裏提到本書作者沒有寫到四川的辣椒以及食辣習俗,有兩句話看得我不禁噴笑:“那個天府之國的人,是以辣椒照耀著生命的。”“四川、湖南、貴州人是堅定的辣椒主義者,他們完全可以在一周內不吃肉食,但是三天沒有辣椒,他們的味覺會淡齣一個鳥來。”但正如序言也提...
評分世界變成地球村的過程中帶來的各地韆篇一律固然會使得一些美好的記憶消失,但縮小後的空間距離讓我們享受到瞭許多的福利,譬如口腹之欲。前一日在電視上見到對上海的一傢新興農園的采訪,那裏有味道像奶油的玉米(主持人所述,到底如何不得而知)、甜瓜模樣的俄羅斯黃瓜等等...
評分作序者在序言裏提到本書作者沒有寫到四川的辣椒以及食辣習俗,有兩句話看得我不禁噴笑:“那個天府之國的人,是以辣椒照耀著生命的。”“四川、湖南、貴州人是堅定的辣椒主義者,他們完全可以在一周內不吃肉食,但是三天沒有辣椒,他們的味覺會淡齣一個鳥來。”但正如序言也提...
評分作序者在序言裏提到本書作者沒有寫到四川的辣椒以及食辣習俗,有兩句話看得我不禁噴笑:“那個天府之國的人,是以辣椒照耀著生命的。”“四川、湖南、貴州人是堅定的辣椒主義者,他們完全可以在一周內不吃肉食,但是三天沒有辣椒,他們的味覺會淡齣一個鳥來。”但正如序言也提...
評分作序者在序言裏提到本書作者沒有寫到四川的辣椒以及食辣習俗,有兩句話看得我不禁噴笑:“那個天府之國的人,是以辣椒照耀著生命的。”“四川、湖南、貴州人是堅定的辣椒主義者,他們完全可以在一周內不吃肉食,但是三天沒有辣椒,他們的味覺會淡齣一個鳥來。”但正如序言也提...
圖書標籤: 辣椒
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