本書依據高職高專的教學特點及要求，在內容及選材上以“必需夠用”為原則，力求內容精煉，簡明貼切，注重實用性和針對性。
全書共分12章，第1章對生物化學的基本含義及實際應用意義作瞭簡要的介紹，第2章至第4章闡述瞭蛋白質、酶和核酸的結構與性質及主要的生物學功能，並對酶的理化特性及作用機理作瞭概括性的介紹，第5章至第9章對生物體內的糖、能量、脂類、蛋白質和核酸的生物降解及代謝過程進行瞭係統性的闡述，第10章較為詳細而又精煉地敘述瞭蛋白質的生物閤成過程，第11章討論瞭生物體內各種物質代謝的相互關係及調控機理，並對分子生物學的主要研究與應用技術作瞭必要的介紹，第12章為生物化學基本技能訓練部分，為培養麵嚮生産第一綫的技術型、技能型高級人纔打下堅實的實驗基礎。
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