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发表于2024-12-25

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出版者:上海科学技术文献出版社
作者:应东章
出品人:
页数:80
译者:
出版时间:2006-1
价格:18.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787543927117
丛书系列:

图书标签:  

海鲜河鲜菜分解图谱 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

逢年过节，亲朋相聚一堂，叙旧龄；欢乐祥和。这时，就需要一桌美味佳肴助兴。因此，我们迫切需要一本能介绍家宴、美味的书，一本能看懂、易操作，并有，一定档次的书。现在，这本书出现！本书运用了各种烹调方法，对各地流行菜肴进行了完养的营养搭配，以达到均衡膳食的目的。本书中的菜肴案例，从原料的选择、品种的制作都进行了精心的介绍。同时，对菜肴的特点、操作的关键、营养成分，也作了简明的提示。一定是你进厨房的顶级助手！

　　本书运用了各种烹调方法，对各地流行菜肴进行了完养的营养搭配，以达到均衡膳食的目的。本书中的菜肴案例，从原料的选择、品种的制作都进行了精心的介绍。同时，对菜肴的特点、操作的关键、营养成分，也作了简明的提示。

　　本书区别于一般的纯菜谱式的书的特色之一是对原料的搭配、菜肴的制作都能从理论入手，深入浅出，配有分解彩图，在烹调技巧上，是真心诚意地和盘托出。特色之二是内容新潮。

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