約翰.亭布瑞(John Timbrell)
約翰.亭布瑞(John Timbrell)是倫敦國王學院藥學係的生化毒物學教授。他擁有三十多年的毒物學教學經驗,發錶過一百三十餘篇文章及研究論文;著作包括《毒物學入門》(Introduction to Toxicology)及《生物化學毒物學原理》(Principles of Biochemical Toxicology),這兩本專業用書已普及各個國傢,廣為世界各地教授及學生使用。
化學物無所不在,毒蹤到底身藏何處?
一則則毒物新聞每天輪番上演,你是否正為「毒物恐懼癥」所苦?
也許你從來不知道蘋果籽裡含有氫化物!
不瞭解過動兒為什麼和日常用品中的化學物有關?
也許你有疑問天然的是不是最好、有機食品是否真的健康?
也很好奇偵探小說中下毒者的毒物玄機!
毒物學傢約翰.廷布瑞從食品添加物、傢庭用品、殺蟲劑、謀殺毒物、職業災害到恐怖攻擊,從不同層麵一一探索化學物的毒物知識。它探索瞭促使化學製品產生毒素的原因,不同的狀況和劑量如何讓原本具有療效的藥物瞬間變成緻命殺手,讓我們看到並非每一種人工製品都有危險性,也並非天然物就絕對安全。韆麵人毒蠻牛保力達B事件,造成1人死4人重傷,使大眾陷入氰化物中毒的恐慌中,但蘋果籽裡其實就含有氫化物,為何吃瞭卻不會緻死?真正的關鍵就在於暴露氰化物的量、接觸方式及接觸時間長短!
作者強調毒物是自然界的一部份,唯有瞭解它的科學屬性,我們纔可能評估齣它的真實風險,纔能正確判讀專傢學者對於毒物新聞的看法與解釋,真正化險為夷地與毒物和睦共處。「瞭解」,便是最佳的解毒良方!
發表於2025-01-03
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這書還是流氓書生送我的。很久瞭。 一直沒忘瞭它,算是潛意識中的必讀書目。 但還是需要一個讀下去的動機。這個動機來得十分突然,在這本書第一章第8頁,忽然跳齣瞭xeno這個詞,括號裏標注中文意思是“外來”。看這本書之前我就遇到瞭這個詞,那時問瞭一個博聞廣識的朋友(不是...
評分讀這本書,需要點想象力——不用太多,一點點,就夠瞭! ------------------------------------------- 好的,就此開始吧,讓我們打開手裏的這本《毒物魅影》,請翻到第230頁。 這裏是“第九章,拉斯普丁的復仇——殺人的化學物”,這本書裏最能勾起你無限遐想的一章,所以...
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評分小時候看過一部電影,叫《405謀殺案》,其他都不記得瞭,隻有一個情節記憶深刻:一個被謀殺的人用沾有氰化物的牙膏刷牙,一下就死瞭。之後留下後遺癥,好一陣子都不敢刷牙,端詳半天。 注射緻死行刑是常見的行刑方式,在行刑時要用到三種化閤物,首先是巴比妥酸鹽藥注射進入靜...
圖書標籤: 食品化學 閑暇閱讀 噗 可買 修行 ★味覺 ★6000計劃 kara
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