舌尖上的川菜

出版者:中国大百科全书出版社

作者:《贝太厨房》工作室

页数:208

出版时间:2012-9

价格:32.80元

装帧:平装

isbn号码:9787500090137

丛书系列:贝太厨房

图书标签:美食食谱生活jnj饮食食原研哉life

《贝太厨房:舌尖上的川菜》富有创意地运用各种食材的搭配，进行精巧的加工。辣椒从南美的传入，的确影响了川菜，但川菜，不是只有辣而已。一本书想要概括川菜是不可能的，贝太厨房从难忘经典、温馨家馔、乡野土趣以及街头巷尾这四个角度出发，尊重传统，珍惜本味，真实再现了活生生的川菜，让大家如同亲临体验这说不尽道不完的巴山蜀水。

用户评价

为老婆做川菜

实在是很有食欲

我所见过的最地道的川菜，最容易上手的指导书

我妈看了都评价说不错，够实用。然后还是免不了说我乱花钱。不过她看完之后第二天就做鱼香肉丝啦 （她以为鱼香肉丝是这本食谱上第一个菜，其实是第二个。。。）

多数都挺靠谱的。