营养学家及养生专家认为长期吃素会导致人体缺乏某些必须的营养素，对身体有害。适量的科学的吃吃肉对身体很有好处，不仅可以使你容光焕发，还能使你的身体更健康，轻松地投入到工作和学习中去。 本书精选了36道以常食家畜牛、羊、猪为主料制作的菜式，以营养为主，辅之以保健养生的材料，可供有不同特点及症状的人选用。
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