中国野菜图谱

出版者:解放军出版社

作者:陶桂全…等编

页数:279页

出版时间:1989-5

价格:20

装帧:精装

isbn号码:9787506505642

具体描述

中国科学院植物研究所对全国各地可食野菜进行调查，收集了100个品种和56个参考品种，编绘了图文并茂的《中国野菜图谱》专著 。

本书介绍了野菜的营养价值、毒性鉴定、食用方法,各大区可食野菜及野菜图谱和说明。

用户评价

我一直认为，一本真正的好书，能够超越时间和空间的限制，与读者建立起深刻的共鸣。《中国野菜图谱》做到了这一点。它不仅仅是一本关于植物的图谱，更是一本关于生活，关于历史，关于文化的百科全书。我常常在阅读时，被那些关于野菜的民间传说和历史典故所吸引。它们让我看到了，这些植物是如何融入了中国人的生活，如何成为了我们民族文化的一部分。 书中对一些野菜的采集和食用习俗的介绍，让我对中国传统的农耕文明有了更深的理解。我看到了，在物质匮乏的年代，人们是如何凭借着智慧和勤劳，利用大自然的馈赠，艰难地生存下来。这些故事，让我对我们的祖先充满了敬意，也让我更加珍惜现在来之不易的生活。这本书，不仅仅是让我认识了野菜，更是让我认识了中国这片土地，以及在这片土地上生活过的人们。它让我看到了，最朴实的生命，也拥有着最动人的故事。

我一直对自然万物都充满了好奇，尤其是那些藏匿在山野之间的生命。《中国野菜图谱》的出现，就像是为我打开了一扇通往秘密花园的大门。我一直苦于没有一本能够全面、系统地介绍中国野菜的书籍，而这本书，正好填补了这一空白。它不仅仅包含了我所了解的几种常见野菜，更深入地介绍了许多我从未听过的，却又充满魅力的植物。 书中对每一种野菜的详尽描述，无论是形态特征、生长环境，还是食用价值和药用功效，都做到了面面俱到。我尤其喜欢书中对植物生长周期的细致记录，它让我能够清楚地了解，在一年中的什么时候，哪种野菜最适合采集，以及它们的最佳食用时机。这对于我这样一个喜欢亲自动手实践的人来说，是极其宝贵的指导。这本书，让我对中国丰富的植物资源有了全新的认识，也激发了我探索自然的更大热情。我迫不及待地想要将书中的知识，运用到我的生活中去。

这本书的出现，简直就像在喧嚣的城市里，突然推开了一扇通往宁静田园的门。我一直对那些隐藏在山野间、田埂边，却又鲜为人知的植物充满了好奇。小时候，跟着爷爷奶奶去田里，他们总能指着一些不起眼的叶子，说着它们的名字，还有那些奇妙的用途。可惜，记忆模糊，那些知识也随着时光流逝。后来，我尝试着在网上搜索，但碎片化的信息，零散的图片，总是让我觉得不过瘾。直到我遇见了《中国野菜图谱》。 刚翻开这本书，我就被那种扑面而来的朴实和厚重感所吸引。精美的插图，不仅仅是简单的描绘，更像是画家用虔诚的心，去捕捉每一片叶子的脉络，每一朵花的姿态。文字部分也丝毫没有马虎，每一个植物的学名、别名、形态特征、生长环境、采集季节，都描述得细致入微，生怕漏掉任何一个重要的细节。更让我惊喜的是，书中还详细介绍了每种野菜的食用方法和药用价值。不仅仅是简单的“可以炒食”、“可以做汤”，而是给出了具体的食谱建议，甚至是搭配了其他食材的妙处。这让我不禁联想到，在物质匮乏的年代，这些野菜是如何支撑起一代人的生活，又是如何用它们朴素的生命力，为人们提供着赖以生存的营养。这本书不仅仅是一本图谱，更像是一本承载着历史、文化和智慧的宝典。它唤醒了我内心深处对自然的渴望，让我重新审视那些被我们忽略的，却又如此珍贵的馈赠。

我一直认为，真正的知识，是能够触及生活，能够指导行动的。而《中国野菜图谱》恰恰做到了这一点。我平时喜欢下厨，但总是局限于那些常见的蔬菜。这本书的出现，无疑为我的厨房注入了新的活力。我尝试着根据书中的描述，去辨认家附近那些曾经被我忽略的植物，并且小心翼翼地采集了一些。第一次吃到自己采摘的野菜，那种成就感和幸福感是难以言喻的。书中的食谱，简单易学，却又别具风味。例如，书中介绍的一种野菜，可以用它来制作清香的野菜饼，配上一点点豆豉，那种清新的口感，和市面上任何一种饼干都截然不同。还有一种可以凉拌的野菜，书中详细地讲解了调味料的配比，酸、甜、辣、香，恰到好处地融合在一起，让人食欲大开。 更让我感到惊叹的是，这本书不仅仅停留在“吃”的层面，它还深入挖掘了野菜的药用价值。我一直对中医养生颇感兴趣，而书中介绍的许多野菜，都具有独特的药效。比如，书中提到的一种野菜，可以清热解毒，对于夏季容易上火的人来说，简直是福音。它不是那种夸大其词的宣传，而是引用了大量的古代文献和现代研究成果，让这些植物的药用价值，有了坚实的依据。阅读这本书，我感觉自己不仅仅是在学习植物知识，更是在学习一种更加健康、更加贴近自然的生活方式。它让我明白，大自然为我们提供了取之不尽的宝藏，只是我们是否愿意去发现，去利用。

这是一本让我耳目一新的书。我常常觉得，我们现在的食物，大多经过了高度的工业化加工，失去了很多原本的风味和营养。而《中国野菜图谱》则将我的目光，重新拉回到那些最原始、最天然的食物上。书中介绍的许多野菜，我以前从未听说过，更别说食用了。但是，通过书中生动形象的描述和详尽的食用方法，我仿佛能够想象出它们那独特的口感和风味。例如，书中提到的一种野菜，据说口感清脆，带着一股淡淡的泥土清香，可以用来做沙拉，或者简单的白灼。 我迫不及待地想要去实践书中的内容，去尝试着辨认和采集这些野菜。这本书不仅仅是一本图鉴，更像是一本行动指南，它鼓励我去走出家门，去探索自然，去体验最本真的食物。我深信，通过这本书，我不仅能够丰富我的餐桌，更能够找回那种与自然亲密接触的乐趣。它让我明白，在大自然中，隐藏着无数的美味和惊喜，只是我们是否愿意去发掘。这本书，让我对“吃”这件事，有了全新的认识。

对于我这样一个常年生活在城市里的人来说，这本书就像是一扇窗户，让我看到了一个我从未真正了解过的世界。我从小就被教育要吃“有营养”的食物，而“营养”往往意味着昂贵的、包装精美的商品。但是，《中国野菜图谱》却告诉我，最朴实、最平凡的野菜，也蕴含着惊人的营养价值和独特的健康功效。书中对每一种野菜的营养成分分析，以及它们对人体健康的益处，都让我感到非常惊讶。 我尤其欣赏书中对于一些野菜的药用价值的介绍，它不仅仅是简单地列出一些功效，而是详细地阐述了其作用机理，并且引用了相关的科学研究。这让我对这些植物的认知，从“可以吃”上升到了“为什么可以吃”以及“如何更好地利用它们”。这本书，让我对“健康”有了更深刻的理解，它不再是单一的营养补充，而是对身体整体的调理和平衡。它让我明白，我们身边的自然，本身就为我们提供了最好的药物和营养。

我一直觉得，一本好的书，不应该仅仅是信息的堆砌，更应该能够触动人心，引发思考。《中国野菜图谱》做到了这一点。它让我回忆起许多尘封的童年记忆，那些在乡间田野里奔跑嬉戏的日子，那些跟着长辈们采摘野菜的场景，仿佛又回到了眼前。书中对一些野菜的描述，不仅仅是客观的记录，更融入了作者对这些植物的深厚感情。你会感受到，作者不仅仅是在描绘它们的外形，更是在讲述它们的故事，讲述它们与人之间的故事，讲述它们在大地上的生命故事。 我尤其喜欢书中对一些野菜的民间俗名和相关谚语的记录。这些看似不起眼的信息，却蕴含着丰富的地域文化和历史积淀。它们不仅仅是植物的代号，更是人们在长期生产生活实践中，与植物建立起来的情感联系的体现。这本书，让我看到了，即便是最普通的野菜，也拥有着自己独特的灵魂和故事。它让我明白，我们与自然的关系，不仅仅是索取，更是一种相互依存，相互理解。读完这本书，我仿佛与大自然进行了一场深刻的对话，也更加珍惜那些曾经被我们忽视的美好。

作为一名对植物学有着浓厚兴趣的爱好者，我一直在寻找一本能够深入浅出，同时又兼具学术性和实用性的参考书。《中国野菜图谱》的出现，无疑满足了我长久以来的期待。书中对每一种野菜的描述，都力求严谨，从形态特征到生态习性，都进行了详尽的考证。它不仅仅是简单地列出植物名称和图片，更深入地探讨了它们在不同地域的分布情况，以及在不同环境下的生长差异。我特别喜欢书中对一些具有地方特色的野菜的介绍，这些植物可能在其他地区并不常见，但它们却承载着当地独特的饮食文化和生活智慧。 更令我着迷的是，书中对植物学分类的严谨态度。它不仅仅停留在“野菜”这个笼统的概念，而是将每一种植物都置于其科学的分类体系中，详细说明了其所属的科、属，以及与其他近缘种的区别。这种严谨性，对于我这种喜欢深究细节的人来说，是至关重要的。我从中学习到了很多植物学的专业知识，也纠正了一些我之前模糊不清的认识。这本书的价值，绝不仅仅局限于“吃野菜”，它更是一本能够提升我们植物学认知水平的优秀读物。它让我看到了，即便是我们身边最不起眼的植物，也蕴含着无穷的科学奥秘。

我一直坚信，了解我们脚下的土地，了解我们身边生长的植物，是一种重要的文化传承。我们不能仅仅满足于超市里琳琅满目的商品，而忘记了那些曾经养育了我们祖辈的，最朴素的食物来源。这本书，就像是一座桥梁，连接了现代文明与古老的智慧。它让我重新认识了那些曾经被我们遗忘在角落里的生命，也让我看到了它们身上蕴含的，不容忽视的价值。我尤其欣赏书中关于每种野菜的历史文化背景的介绍，它们不仅仅是植物，更是承载了乡村记忆、农耕文化，甚至是民间传说的一部分。 书中对野菜采集季节和采集部位的详细说明，也让我觉得非常实用。很多时候，我们知道一种野菜好吃，却不知道什么时候采摘最好，或者哪个部位最适合食用。这本书则弥补了这一遗憾，它告诉你，在某个季节，某个部位的野菜，味道最鲜美，营养最丰富。这不仅仅是关于食用，更是关于一种尊重自然、顺应自然的态度。它让我明白，每一株植物的生长都有其规律，而了解这些规律，才能更好地利用它们。这本书不仅仅是一本关于植物的百科全书，更是一本关于如何与自然和谐相处的指南。它让我反思，在追求物质丰富的过程中，我们是否已经丢失了一些更宝贵的东西。

这本书的插图质量，简直是令人叹为观止。我之前也看过一些植物图鉴，但很多都是用过于写实的摄影手法，虽然清晰，却总觉得少了那么一丝灵动。而《中国野菜图谱》中的插图，采用了精细的手绘风格，每一笔都充满了生命力。你看那片野菜的叶子，脉络清晰可见，边缘的锯齿状也描绘得栩栩如生，仿佛你伸手就能触摸到它真实的质感。就连那些微小的花朵，也都被刻画得精致无比，色彩淡雅，却又充满了勃勃生机。我尤其喜欢书中对植物细节的刻画，比如一些野菜的根部形态，或者花蕊的结构，这些细微之处，往往是辨认植物的关键，而这本书却将其展现得淋漓尽致。 不只是图片的精美，更重要的是，这些插图与文字的结合，形成了一种完美的互补。文字部分详尽地介绍了植物的特征，而插图则直观地呈现了这些特征，让你在阅读时，脑海中能够立刻浮现出植物的形象，大大增强了记忆效果。我经常在阅读过程中，一边看文字，一边对照着图片，感觉就像是一位经验丰富的植物学家，在我的身边循循善诱。这本书的插图，不仅仅是装饰，更是知识的载体，它们以一种艺术的方式，将复杂的植物学知识，变得生动有趣，易于理解。对于我这样一个非专业人士来说，这简直是福音。

囫囵吞枣般的阅读，不过记忆中确实有这本书的存在

我擦能吃的真不少，以后上山时候都试试，建议作者出新版的时候附上调味品

打破碗花花

良心手绘，流泪

看书知道一直不清楚的草叫2月兰