乳与乳制品检测技术

出版者:中国轻工业出版社

作者:翁鸿珍

页数:282

出版时间:2006-6

价格:30.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787501953400

本书以乳与乳制品的检测为主线，从物理、化学、微生物三个角度去讲清概念、理顺脉络、阐述方法，突出“重点、难点、要点”；以国家标准为基础，注意联系实际，对其中重要的内容尽量以自行设计或精选的简明、直观和形象化的图示、表格等形式来表达，从而达到学生加深理解，增强记忆和乐于自学等目的。

　　本书宜作高等职业院校、高等专科学校的教学用书，也可作为生产一线技术人员的培训教材。