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屠宰工基本技能 2024 pdf epub mobi 电子书

屠宰工基本技能
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发表于2024-12-27

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出版时间:2006-6
价格:6.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787504556011
丛书系列:

图书标签: 屠宰  学术  科普  暂存  技术  實用技術   

屠宰工基本技能 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《屠宰工基本技能》是屠宰、检验培训教材，供各地在开展培训时使用。《屠宰工基本技能》首先介绍了屠宰工艺的基础知识，包括屠宰场的场区布局、屠宰加工车间的卫生要求；然后分别介绍了猪、牛、羊、家禽、兔的屠宰，包括屠宰操作技能、胴体分割、卫生指标等；最后简单介绍了屠宰检验的相关操作。《屠宰工基本技能》适合于职业技能短期培训使用。通过培训，初学者或具有一定基础的人员可以达到上岗的技能要求。

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