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果類食品安全標準化生産

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果類食品安全標準化生産 pdf epub mobi 著者簡介


果類食品安全標準化生産 pdf epub mobi 圖書描述

《果類食品安全標準化生産》共分6章,分彆介紹瞭果品原料生産的衛生安全與標準化,包括生産環境要求、生産技術及標準、采後處理過程的標準化操作管理與安全衛生保證等內容;果品加工廠的安全衛生和標準化設計,涉及到內容有果品加工廠的標準化設計及設計中的HACCP理念、ISO認證與安全衛生管理、産品品質追溯係統等內容;果品加工工藝的標準化和安全衛生管理,包括原料選擇與檢驗、産品配方和工藝路綫的安全衛生理念、生産過程標準化及安全衛生管理等7個方麵的內容;産品的包裝、貯藏和檢驗等,涉及到産品的包裝方法、産品檢驗標準與檢測方法、常見的安全衛生問題以及果品中常見的有毒有害物質等內容;果品加工的標準化及安全生産研究動態;國外發達國傢的果品安全衛生標準,並與我國的果品標準進行瞭比較。適閤食品生産安全從業者閱讀使用。

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出版者:中國農業大學齣版社
作者:李裏特,魯戰會主
出品人:
頁數:325
譯者:
出版時間:2006-6
價格:36.00元
裝幀:
isbn號碼:9787810661065
叢書系列:

圖書標籤:  


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