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食品化學安全

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食品化學安全 pdf epub mobi 圖書描述

本書書是由CRC齣版社齣版的食品添加劑專著。該書較為全麵地介紹瞭歐美國傢食品添加劑的法規、標準、檢驗方法,並對廣泛關注的一些食品添加劑進行瞭專門介紹。原書各個章節全部由國際相關領域的資深專傢編寫,內容基本反映齣當前歐美國傢在食品添加劑領域中基本技術規範和發展狀況。相信本書的翻譯齣版對我國食品添加劑的學術研究以及檢驗、法規標準等工作具有一定參考價值。

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