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青少年营养配餐 2024 pdf epub mobi 电子书

青少年营养配餐
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发表于2024-12-29

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出版者:化学工业出版社
作者:刘静波
出品人:
页数:217
译者:
出版时间:2006-9
价格:18.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787502591755
丛书系列:

图书标签:  

青少年营养配餐 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

近十年来的营养监测表明，我国青少年学生营养不良和营养过剩的问题相当突出。在经济较发达地区，与膳食相关的肥胖、心脏病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病的发病率明显上升。本书针对青少年的生理特点和营养需求入手，设计并制作了各种配餐原则与食谱，包括近两百种莱肴的配方与制作方法。

　　本书针对青少年时期各个不同生长发育阶段，分别就其营养需求状况进行了介绍，其中包括小学生、中学生时期的营养需求，也包括青春发育期与参加体育运动时的营养需求，并对各个阶段与时期的食物选择与食谱制作进行了介绍。另外，针对我国居民当中常见的营养缺乏症提出了一些预防性的食疗方法，希望能够给读者带来方便，以避免或减少此类营养性疾病的发生。最后，根据青少年时期一些特殊的生理发育特点，向广大青少年介绍了一些常用滋补类食谱的制作，如补脑益智食谱、养眼明目食谱的制作等。

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