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食品化學(農産品貯藏加工專業用) (平裝) 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

食品化學(農産品貯藏加工專業用) (平裝)
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食品化學(農産品貯藏加工專業用) (平裝) pdf epub mobi 著者簡介

食品化學(農産品貯藏加工專業用) (平裝) pdf epub mobi 圖書描述

本書是一本食品化學教科書，主要收集瞭國際、國內最新的食品化學研究成果，並全麵地介紹瞭食品化學的原理及應用技術，包括緒論、水、脂質、蛋白質、維生素、礦物質以及食品的安全性等內容。希望本書能作為廣大的老師和同學們的學習指南。

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出版者:中國農業大學齣版社
作者:韓雅珊
出品人:
頁數:333 页
譯者:
出版時間:1998年10月
價格:12.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787810029902
叢書系列:

圖書標籤:  

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