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一道菜一个故事 2024 pdf epub mobi 电子书

一道菜一个故事
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发表于2024-11-24

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出版者:现代出版社
作者:逸文
出品人:
页数:133
译者:
出版时间:2006-10
价格:25.00元
装帧:
isbn号码:9787801887245
丛书系列:

图书标签: 饮食  菜  美食历史  一道菜一个故事   

一道菜一个故事 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本册《水产篇》所收幕品均以各类水产品如鱼、虾、蟹、蛇、鳖、螺、蛤、海参、鱼翅等为主料，材料丰富；制作方法包括蒸、炸、糟、醉、炒、烧、熘、烩、煎、灼、煨、爆、煮、酱、焖、氽、瓤等，手法多样；口味有清鲜、醇厚、鲜成、甜酸、咸甜、酒香、清香、咸香、糟香、香酥、香辣等，风味独特；有些菜家喻户晓，耳熟能详，如姜葱炒肉蟹、红烧瓦块鱼、松鼠桂鱼、龙井虾仁、糟熘鱼片等；有些菜则偶有所闻，甚至闻所未闻，如通天鱼翅、红棉虾团、乌龙戏珠、鱼咬羊、水未桃花鱼、四星望月等，六十几道菜，道道菜有一个或令人喷饭、或娱人心情、或增人知识、或启人心智、或发人深省的故事。

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