本書是高等學校旅遊管理專業飯店管理方嚮係列課程教材，是在麵嚮21世紀課程教材、“十五”國傢級規劃教材《前颱與客房管理》的基礎上，針對飯店管理方嚮教學需求編寫而成的。
全書共有十章，分彆是：客房部概述、客房組織管理、客房部管傢係統、客房服務質量管理、客房衛生管理、客房成本控製與預算管理、棉織品及洗衣房管理、客房部安全管理、客房部人力資源管理、21世紀酒店客房經營管理的發展趨勢。
為教學方便，本書每章前均設計本章學習目的、關鍵詞闆塊，章後設計瞭思考題、案例分析、補充與提高等內容。
本書既可作為大專院校旅遊管理專業及相關專業的教材，也可作為旅遊職業教育、自學考試教材，還可供從事飯店客房管理的工作人員參考使用。
本書還特彆配套瞭免費贈送教師的教學課件，具體索取方式見書末教學支持說明。
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