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发表于2024-09-20

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出版时间:2005-1
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isbn号码:9787508707945
丛书系列:

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牛羊产品加工技术 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《牛羊产品加工技术》分牛羊肉及肉制品、牛羊乳及乳制品、牛羊毛皮及副产品三部分，内容包括：牛羊的屠宰、肉的组成及品质特性、牛羊肉的贮藏与保鲜、乳的概念及成分、羊毛的形态结构及分级等。

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